北澤信子のワインあれこれ

バスク地方のシードルバスク地方で飲むシードルは個性的な味わいだ。日本のスーパーなどで売られている、いわゆる熟した林檎の甘い蜜のような味わいは全く感じられない。最初飲んだ時はコレは正解なのか？？と途惑った。酸味が強く、甘さは無く、濁っている、...

スペインバスク地方で造られるワイン皆さま、スペインという国はご存じですよね。日本からみると西の西の果て、漢字で書くと西班牙です。イメージとしては闘牛やフラメンコ、パエリアなどでしょうか。ですが、今回わたしがここでご紹介したいのは「チャコリ」...