辻岡澄枝のドイツで乾杯・ツム ヴォール♪ ワインはワインでも。。。
～ Apfelwein アプフェルヴァイン ～さて、ではドイツにはどんなワインがあるのでしょう。ドイツワインと言って思い浮かべるのは、フルーティーな白ブドウのワインでしょうが、”ワイン”と言っても実はブドウ原料のものだけではなく、様々なフル...
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辻岡澄枝のドイツで乾杯・ツム ヴォール♪ 
北澤信子のワインあれこれ バスクでシードル
バスク地方のシードルバスク地方で飲むシードルは個性的な味わいだ。日本のスーパーなどで売られている、いわゆる熟した林檎の甘い蜜のような味わいは全く感じられない。最初飲んだ時はコレは正解なのか？？と途惑った。酸味が強く、甘さは無く、濁っている、...
黒澤麻子の酒場だョ！全員集合 シードルでフッラフラ
クラフトサイダー専門の名店「Southhampton Arms」にて こんにちは。 ここはソムリエNOBちゃんのページですので、彼女の得意範疇であるスペインのシドラについて語り合いたいものです。が、あたくしはまだシドラはかじる程度、いや、か...
店主NOBの日々ワイン お気に入りのオレンジワイン
こちらのオレンジワインは、最近のお気に入り。ULTERIOR NARANJA ２０２２年 Bodegas y viñedos Verum Elías López Monteroウルテリオール ナランハワイナリー ヴェルム醸造家 エリアス ...
店主NOBの日々ワイン 年初めのリースリング
年初めお初リースリングは、QUERBACH EDITION RIESLING 2010年。クヴェアバッハー エディション リースリング２０１０年。 ドイツ ラインガウ産。年明け初仕事。賄い時、ポトフに合わせて開けてみた。え〜香りや〜〜〜！！...
辻岡澄枝のドイツで乾杯・ツム ヴォール♪ ドイツワインはお好きですか！？
～ ごあいさつ ～いきなりですが、みなさんはドイツワインはお好きですか！？ドイツワインがお好きな方、飲まれたことのある方もいらっしゃるかとは思いますが、『え、ドイツでワインなんて造ってるの！？ドイツと言ったらビールでしょ！？』と仰る方もまだ...
穂積中のバル天国サンセバスチャン サンセバスチャンのバル
ゴールデンウィークに毎年サンセバスチャンを訪れていた。コロナが始まる前までは。もう４年も彼の地でバル巡りをしていない！耐え難いことこのうえない。GWの航空運賃を調べてみた。チケット代はコロナ前の２倍以上。天文学的な価格に跳ね上がっている。ま...
黒澤麻子の酒場だョ！全員集合 NOBちゃんとあたくし
ごあいさつNOBちゃんとあたくしこんにちは。Nektalwine代表NOBちゃんの友人、の麻子と申します。あたくしはNOBちゃんと違い、酒飲みを仕事にしているわけではありませんが、そう思っている友人もいるかもしれません（そしてNOBちゃんの...
北澤信子のワインあれこれ チャコリってなに？
スペインバスク地方で造られるワイン皆さま、スペインという国はご存じですよね。日本からみると西の西の果て、漢字で書くと西班牙です。イメージとしては闘牛やフラメンコ、パエリアなどでしょうか。ですが、今回わたしがここでご紹介したいのは「チャコリ」...